Szakszuka to inaczej sadzone jajka w pomidorach. To taka podstawowa baza, bo oczywiście możemy dodać całą masę innych warzyw, czy nawet mięsa. Szakszuka, to fajna odmiana dla tradycyjnych jajek czy jajecznicy. Po pokrojeniu składników i wrzuceniu ich na patelnię, danie robi się samo. Mnie najbardziej odpowiada na śniadanie ale oczywiście możemy ją zjeść o każdej innej porze dnia, a nawet wziąć ze sobą na wynos.

Do przygotowania dwóch porcji szakszuki potrzeba:

• 4 jajka,

• 1 duża cebula,

• 1 ząbek czosnku,

• 4 pomidory,

• kilka listków świeżej bazylii,

• przyprawy: oregano, sól i pieprz,

• oliwa z oliwek do smażenia.

Wykonanie szakszuki

Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek. Wrzucamy czosnek oraz cebulę pokrojoną w kostkę. Pomidory parzymy we wrzątku przez kilka minut aby ściągnąć z nich skórkę. Obrane kroimy w kostkę. Do lekko podsmażonej cebuli z czosnkiem dorzucamy pomidory oraz przyprawy. Smażymy dalej około 5 minut. Następnie na wierzch wbijamy całe jajka, które posypujemy pieprzem i solą. Smażymy jeszcze przez kilka minut aż jajka się zetną, a woda z pomidorów odparuje. Na sam koniec przed podaniem kładziemy na wierzch kilka listków świeżej bazylii. Szakszuka gotowa.

Smacznego!

Szakszuka – jajka w pomidorach.